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【節分の豆】大豆で簡単！『いり豆』のレシピ

2023.02.03

節分の豆

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【節分の豆】の作り方を画像でチェック！
2月3日は節分！
「鬼は外、福は内」と叫びながら豆まきをし、年の数だけ豆を食べて厄除けをする……というのが定番ですよね。

買ってくるのが当たり前だと思っていたあの【豆】、じつはおうちで簡単に作れちゃうんです。
というわけで今回は、自家製『いり豆』のレシピをご紹介！

自由研究気分で、わくわく楽しんで作ってみて♪

『いり豆』のレシピ

いり豆

材料（作りやすい分量）

大豆……200g

作り方

大豆はさっと洗い、ペーパータオルに包む
（1）大豆はさっと洗い、ペーパータオルに包む。

熱湯を注いで30分おく
（2）ボールにざるを重ね、（1）を閉じ目を下にして置き、熱湯をひたひたに注ぐ。ボールの湯を捨て、（1）をざるにのせたまま30分ほどおく。

豆をいる
（3）フライパンに大豆を入れて強火にかけ、木べらで混ぜながら８分ほどいる。

少し焦げ目がついて皮のしわがのび、パチパチと音がしてきたら弱火にし、さらに15分ほどいる。ざるに上げてさます。

保存方法

完全にさめてから密閉びんなどに入れる。涼しいところに置けば、1カ月ほど保存できますが、しけやすいので早めに食べきって。

ていねいにいった大豆の香ばしさが最高！
豆そのものの甘みが感じられて◎です。

お茶うけはもちろん、おつまみにもgood。
ぜひぜひ今年の節分は、自家製『いり豆』を作ってみて♪

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料理／瀬戸口しおり　撮影／日置武晴　文／編集部・持田

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