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2016.06.27
彩り良し。栄養バランス良し。そしてもちろん味も最高。
こんな↓献立をパパッと作れたらすごくかっこいいですよね。
こちら、とあるものを使えば約15分でできちゃうんです！
それが、この「冷凍作りおきおかず」（≒自家製冷凍食品）です！
（あ、全部は使いません。念のため…）
献立のメインの「肉巻きフライ」は、冷凍しておいた「肉巻きソテー」に、ころもをつけて揚げるだけ。弱火で揚げるので、事前の解凍は不要です。
「豚汁」は、「冷凍きんぴら」をこれまた凍ったまま煮て、みそで味つけすればできあがり。下ごしらえが面倒な根菜ですが、これなら一度に３素材も食べられます。
そして副菜は、ゆでたてのブロッコリーに、冷凍しておいた「鮭マヨそぼろ」をのっけるだけ。余熱ですぐに自然解凍できます。
と、「自家製冷凍食品」のおかげで、あっという間に３品が完成！
もちろん、おかずをあらかじめ仕込んでおく時間は必要ですが、余裕がある時にちょっと多めに晩ごはんを作って残りを冷凍！ と考えれば気もラクに。
遅くなった帰り道、「冷凍庫にアレがある」と思うだけで不要な外食が防げたり、無駄買いも減ります。
いいことづくめの「作りおき冷凍」、試す価値アリですよ。
料理／小田真規子 撮影／対馬一次 文／編集部・渋谷
（『一度作れば長～くラクちん 冷凍できる作りおきおかず』〈オレンジページ刊〉より）
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