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ごちそう続きでお疲れ気味の胃をいたわる！「豚ねぎしゃぶしゃぶ鍋」

2015.12.13

今年も残すところあとわずかとなりました。これから忘年会にクリスマス、お正月に新年会と、ごちそうが続くというかたが多いのではないでしょうか。年末年始のイベントを楽しく過ごすためにも、体調には気を使いたいものですね。

今日はまっすぐ帰っておうちでごはん、そんな日はシンプルで胃にやさしい、あっさり鍋にしてみませんか？

ねぎをどっさり食べる！豚ねぎしゃぶしゃぶ鍋

材料（２人分）

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
ねぎの斜め薄切り２本分
昆布（6×10cm）１枚

作り方

【１】鍋に昆布と水４カップを入れ、弱火にかける。

【２】煮立ったら中火にし、ねぎ、肉を順に入れて、さっと火を通す。

えっ、終わり！？
と思うかたもいらっしゃるかもですが（笑）、以上です。ポン酢だれやごまだれなど、お好みのたれでどうぞ！

そして最後のお楽しみは、うどんがおすすめ。残ったスープに冷凍うどんを投入して煮れば完成です。取り皿に梅干し１個と塩、こしょう各少々を入れ、うどんを汁ごとよそってめしあがれ♪ からだがほかほか温まって、よく眠れること間違いなし。明日の予定もきっと万全の体調で迎えられますよ～

このレシピは、『食べようびMOOK おかずスープ』（オレンジページ刊）からのご紹介です。食事のことををまじめに考えていて、でも日々は忙しい。そんな自炊派のために考えられた、鍋ひとつでできる、具だくさんスープばかりを集めた一冊です。一品で充分おかずになるし、なんといっても「スープ」ですから、消化もよくてからだも温まって、いいことづくめ！年末年始を元気に乗り切りたいあなたをガシッとサポートします♪

（編集部・平尾）