気になるTopicsを毎日お届け!!

【ホットプレートレシピ】この発想はなかった！『揚げないフライ』のススメ

2021.03.24

『揚げもの』って、食べるのは大好きなんだけど、作るのはちょっとめんどくさい……。
そんなあなたにおすすめしたいのが『揚げないフライ』。

ホットプレートを使った、なんとも斬新&大胆なフライです。
油を少ししか使わなくて済むところもうれしいポイント！

それではさっそく、見ていきましょう！

●『揚げないフライ』

材料（4～5人分）
豚こま切れ肉……400g
えび（殻つき）……8尾
芽キャベツ……8個
ブロッコリー……1/2株
切り餅……4個
生しいたけ……8個

〈ころも〉
パン粉……1と1/2カップ（約60g）
サラダ油……大さじ3

〈オーロラソース（混ぜる）〉
マヨネーズ……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ2

塩
こしょう
サラダ油
とんカツソース

【作り方】
（1）豚肉は塩、こしょう各少々をもみ込み、一口大に丸めて平らに成形する。えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたがあれば竹串で取る。芽キャベツは縦半分に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。餅は4等分に切る。しいたけは軸を切る。

（2）ボールにころもの材料を入れ、よく混ぜる。ホットプレートの半面にサラダ油大さじ1をひき、（1）をのせる。もう半面にころもを広げ、180℃で熱する。ころもは茶色く色づくまで炒め、それぞれの具は火が通るまで返しながら焼く。好みの具をとんカツソース適宜かオーロラソースにつけ、パン粉をまぶしていただく。

ちょ……、何もかもが斬新すぎる……！
ころもは油とパン粉を混ぜたものだし、具材ところもを同じホットプレートにのせているし、すべてにおいてとってもユニークです。

焼けた具材にソースをからめてからころもをつけるのも、理にかなっていておもしろい！
具をぎゅうぎゅうにのせすぎると、餅がくっつくので、ご注意くださいね。

おうちごはんが盛り上がること間違いなし！
ホットプレートで『揚げないフライ』、ぜひお試しあれ。

（『オレンジページ』2021年4月2日号より)

料理／黄川田としえ　撮影／髙杉純　スタイリング／深川あさり　文／編集部・持田