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【偏愛！ガチ推しレシピ】豆苗まみれしょうゆ鍋

2019.12.26

最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。

豆苗好きもびっくりの3袋使い！　ほぼ豆苗の絶品鍋。

毎日の献立の強〜い味方、豆苗。安いのに使い勝手がよくて、シャキシャキとした歯ざわりにファンも多い食材ですね。そんな豆苗を、「これでもか！」といわんばかりに入れた鍋を作っちゃいました。その量、なんと3袋。しかも、豆苗以外の具材は豚こま切れ肉のみ、というシンプルぶりで、豆苗のおいしさを思う存分味わえる鍋なんです。

【豆苗まみれしょうゆ鍋】豆苗の群れ…美味しく駆逐してやる！

ガチ推しポイント！

【その1】
豚肉のうまみと合わさった豆苗のうまさたるや。

シャックシャクの歯ごたえが楽しい豆苗に、豚肉のうまみとこくがON。そこにごま油の香りが合わさってくるともう、箸が止まらぬおいしさです。箸を止めずに食べているはずなのに、依然として「まだこんなにある！」豆苗の多さには感謝の念すら覚えます。

【その2】
ザーサイが意外といい仕事してる。

この鍋の味のポイントになるのが、ひっそりと入っているザーサイ。細切りにしているのでその姿はつつましやかですが、少し入れるだけで一気に中華風味になり、食欲をそそる味になるのです。豆苗や豚肉とは違う、コリコリとした歯ごたえもgood！

【その3】
作ってわかる、調理のラクさ。

作る人にとっては一番うれしいポイントかもしれません。食材の下ごしらえはたった2つ。
1.ザーサイを細切りにする
2．豆苗の根元を切って長さを半分に切る。
以上！　豆苗にいたっては2回しか切りませんからね。あとは鍋に材料を全部入れて煮るだけだから、「おなかすいた〜！」からの「いただきま〜す！」が、いまだかつてなくスピーディ。