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【最強節約食材２つ】で白ご飯が進むレシピ『厚揚げと水菜の甘辛煮』／ダイエットにも

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【最強節約食材２つ】で白ご飯が進むレシピ『厚揚げと水菜の甘辛煮』／ダイエットにも

2025.01.15

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ヘルシーでボリューム満点、しかもお財布にやさしい〈厚揚げ〉。噛むとジュワっと広がる旨みがたまりませんよね～。

『厚揚げと水菜の甘辛煮』は、シンプルながらも心に沁みる味わいで、日々の食卓にぴったり！

厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、程よいとろみがついて煮汁がしっかりと絡み、さらにおいしさが引き立ちます。

『厚揚げと水菜の甘辛煮』のレシピ

材料（2人分）

厚揚げ（小）……2枚（約300g）
水菜……1わ（約200g）

〈煮汁〉
だし汁……1カップ
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2

塩
片栗粉
サラダ油

作り方

（1）下準備をする

・水菜は長さ5cmに切る。
・厚揚げは縦半分に切ってから、横に3等分に切る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

（2）加熱する

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して厚揚げを入れ、ときどきころがしながら3分ほど焼く。〈煮汁〉の材料を加え、煮立ったら弱めの中火にして2分ほど煮る。中火にして水菜を加え、返しながらしんなりとするまで2分ほど煮る。

おいしく作るコツ

水菜から水分が出てくるので、煮汁の分量は少なめ。水菜がしんなりとするまで煮ることで、味も煮汁の分量もちょうどいい加減に仕上がります。

厚揚げのほどよい油分がコクと旨みをアップ。冷えた体をじんわり温める、しみじみおいしい一皿です。
節約しながらも、定期的に食べたくなる味わい。ぜひ、食卓に登場させてみてくださいね！

料理／市瀬悦子　撮影／野口健志　スタイリング／佐々木カナコ　文／池田なるみ

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#食
#簡単

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