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【たった1秒】ゆで卵の殻がつるん！と剥ける魔法のライフハック／失敗知らず、薄皮も

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【たった1秒】ゆで卵の殻がつるん！と剥ける魔法のライフハック／失敗知らず、薄皮も

2025.02.13

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ゆで卵をむこうとしたら、白身まで一緒にくっついてきてボロボロに……そんな経験、ありませんか？
じつは、卵が新鮮な証拠なのですが、むくのに時間がかかると、ついイライラしてしまいますよね。

しかし、ラク家事アドバイザー・島本美由紀先生直伝の裏ワザを使えば、そんな悩みも一気に解決。

卵をゆでる前に、ちょっとした仕込みをするだけで、気持ちいいくらいに卵の殻がつるんと剥けるんです！

むきにくいゆで卵の殻は『画びょう』ワザで解決！

卵の殻がつるんとむけないのは、薄皮が殻にはりついているから。卵をゆでる前に、おしりの丸いほうに画びょうで穴をあけておくと、ゆでている間に薄皮と殻の間に水が入ってきれいにむけます。

ゆで卵をつるんとむく方法

（1）必ず卵の丸いほうに穴をあける。

（2）画びょうを刺したら、すぐ熱湯に入れるのがポイント。先に空気が出るので、中身が出てくる心配なし。中火で７分ゆでれば半熟、10分ゆでれば堅ゆでに。

新鮮なたまごも、これでつるん♪

島本先生によると、熱湯からゆでることも、殻をつるんとむくコツなんだとか。

やっかいな卵の殻が、いとも簡単にむけるなんてうれしい限り！
これを知ったら、ゆで卵作りがぐっとラクになり、きっともっと楽しくなるはず。ぜひ試してみてくださいね。

教えてくれたのは……

島本美由紀先生

料理研究家、ラク家事アドバイザー。時短レシピやラク家事提案が得意で、食品保存や冷蔵庫収納のスペシャリスト。防災士としても活動し、多彩な顔をもつ。著書は80冊を超え、テレビ、ラジオ、雑誌を中心に活躍。 YouTube「島本美由紀のラク家事CH」では実用的なアイディアを発信している。

監修・スタイリング／島本美由紀　撮影／よねくらりょう　原文／高丸昌子　文／池田なるみ

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