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15分で作れる！うまみを吸ったなすが最高『豚こまとなすのオイスター煮』のレシピ

2024.08.21

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『 豚こまとなすのオイスター煮 』 の作り方を写真でチェック！

献立のメインはがっつりいきたい。そんなときには旬のなすが大活躍！　豚こまとなすを使って、ボリュームも味わいも大満足な煮ものはいかがでしょう？

オイスターソースと豚肉のうまみで、煮ものでありながらもだし汁いらず。15分でパパッと仕上がるのも嬉しい一品です。

『豚こまとなすのオイスター煮』のレシピ


材料（2人分）


豚こま切れ肉……200g
なす……3個（約240g）
小松菜……1/3わ（約70g）
にんにく……1/2かけ

〈A〉
オイスターソース……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2

塩

作り方

下準備
・なすはへたを切り、大きめの一口大の乱切りにして塩水（水2カップに対して塩小さじ1/2が目安）に5分ほどつけ、水けをきる。
・小松菜は長さ5cmに切る。
・にんにくは横に薄切りにする。
・フライパンに豚肉を入れ、Aをからめて全体に広げる。


（1）
豚肉を広げたフライパンを中火にかけ、にんにく、なす、小松菜をのせ、水大さじ4を回し入れる。ふたをして蒸気が出てきたら、さらに8分ほど蒸し煮にする。火を止め、ざっくりと混ぜてから器に盛る。

ポイント
フライパンの中で豚肉に下味をつけると、調味料が無駄にならず、洗いものも少なくてすみます。

豚肉とオイスターソースの旨みを含んだなすが堪りません♪ご飯の進む味わいをがっつりとどうぞ！


（『オレンジページ』2024年8月2日号より)

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