【必見！】使いやすさ抜群　プロ愛用のお菓子道具たち

　秋も深まり、おいしいフルーツが出回り、焼き菓子のおいしい季節がやってきました！

スイーツ作りには、お菓子道具が欠かせませんが、たくさんありすぎてどれがいいかわからない……と思っている人も多いはず。そこで、製菓のことを知り尽くした、人気お菓子研究家の先生の愛用する道具をご紹介しちゃいます！

 

先生たちは、いろいろお持ちの道具のなかから、「毎日のように使っている」愛用品を教えてくれましたよ！

まずは、華やかで繊細なお菓子が人気の下迫綾美先生の愛用品はこちら！

 

波形のクッキーカッター。

縁が波形になり、甘すぎず「大人かわいい」という言葉がぴったり！

 

☆18-8 波クッキーカッター丸 3ピースセット

　319円（税抜き）／ＴＯＭＩＺ（富澤商店）

【スゴイポイント】

少しずつ大きさが違う、大・中・小がセットになっていること。

大でクッキー生地を抜いていくと、端のほうは生地が足りなくなりますよね？そんなときは、中や小を使えばＯＫ。生地を無駄にしないから、とっても効率がいいんです。

 

 

下迫先生は、しょっちゅうこのカッターでクッキーを作り、保存びんに常備しているとか。お客さまへのおみやげに、さっと取り分けたりするそうですよ！

 

 

次に、洗練されたお菓子で注目を浴びる、ムラヨシマサユキ先生の愛用品はこちら！

 

ミニサイズのＬ型スパチュラ。ステンレスに小さな段差がついた、ぺティナイフのような道具です。

 

☆小回りがきいて使いやすいミニサイズのＬ型スパチュラ

　2000円（税抜き）／貝印

 

【スゴイポイント】

よ～くしなるので、生地の表面をならしたり、クリームを伸ばすときに活躍！

 

 

しっかりした作りだから、ケーキやフルーツを取り分けることも可能。

ほら、焼きりんごだってこの通り！

 

なかなか普段は目にすることのない、先生方の愛用品。これがあれば、あなたの作るお菓子も、ぐんとグレードアップしちゃうかも！

取材協力・料理／下迫綾美　ムラヨシマサユキ　撮影／三村健二　文／編集部・三上

(『オレンジページ』2017年11月2日号より)