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2017.10.19
秋も深まり、おいしいフルーツが出回り、焼き菓子のおいしい季節がやってきました！
スイーツ作りには、お菓子道具が欠かせませんが、たくさんありすぎてどれがいいかわからない……と思っている人も多いはず。そこで、製菓のことを知り尽くした、人気お菓子研究家の先生の愛用する道具をご紹介しちゃいます！
先生たちは、いろいろお持ちの道具のなかから、「毎日のように使っている」愛用品を教えてくれましたよ！
まずは、華やかで繊細なお菓子が人気の下迫綾美先生の愛用品はこちら！
波形のクッキーカッター。
縁が波形になり、甘すぎず「大人かわいい」という言葉がぴったり！
☆18-8 波クッキーカッター丸 3ピースセット
319円（税抜き）／ＴＯＭＩＺ（富澤商店）
【スゴイポイント】
少しずつ大きさが違う、大・中・小がセットになっていること。
大でクッキー生地を抜いていくと、端のほうは生地が足りなくなりますよね？そんなときは、中や小を使えばＯＫ。生地を無駄にしないから、とっても効率がいいんです。
下迫先生は、しょっちゅうこのカッターでクッキーを作り、保存びんに常備しているとか。お客さまへのおみやげに、さっと取り分けたりするそうですよ！
次に、洗練されたお菓子で注目を浴びる、ムラヨシマサユキ先生の愛用品はこちら！
ミニサイズのＬ型スパチュラ。ステンレスに小さな段差がついた、ぺティナイフのような道具です。
☆小回りがきいて使いやすいミニサイズのＬ型スパチュラ
2000円（税抜き）／貝印
【スゴイポイント】
よ～くしなるので、生地の表面をならしたり、クリームを伸ばすときに活躍！
しっかりした作りだから、ケーキやフルーツを取り分けることも可能。
ほら、焼きりんごだってこの通り！
なかなか普段は目にすることのない、先生方の愛用品。これがあれば、あなたの作るお菓子も、ぐんとグレードアップしちゃうかも！
取材協力・料理／下迫綾美 ムラヨシマサユキ 撮影／三村健二 文／編集部・三上
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