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卵でとじない!?　ご当地カツ丼大集合！

2017.08.15

「ガツンとしたものが食べたい！」ときに思いつくメニューのひとつ「かつ丼」。
ジュワッと揚げたとんかつを、だしを入れたとろ～り卵でとじた様は、かきこまずにはいられないおいしさです。

そんな「卵とじかつ丼」がかつ丼界のド・メジャーですが、地方に目を向けてみると、「卵とじ」以上に根付いたかつ丼があるんです！

まず、よく知られているところでは、愛知県名古屋市の「みそかつ丼」。八丁みその甘じょっぱさが、とんかつとの相性抜群！　みそがソウル調味料の地域、「かつ丼にもみそを！」となるのは、自然の流れだったのでしょう。そこから少し北上して、新潟へ。この街の定食屋で「かつ丼」を注文して出てくるのは、「タレかつ丼」なのだそう。しょうゆベースのたれに、薄切りかつをサッとくぐらせたかつ丼は、天丼に似た味わい。「ご飯とかきこみた～い！」という気分が高まります！続いての登場は、岡山県の「デミカツ丼」。かつ丼にデミグラスソースがかかっているんです！　昭和洋食のなごりのような味わいで、どこか懐かしい。県内の取り扱い店では、オリジナルのデミソース開発に、心血をそそいでいるとか。ラストは福井県をはじめとする、各地で名物となっている「ソースカツ丼」。「とんかつにはソースでしょ」という気持ち、よくわかります。薄めのかつにたっぷり吸わせて、濃いところをガブリといきたい！　そんな気持ちにさせてくれるかつ丼です。「卵でとじない」かつ丼も、甲乙つけがたく、美味！　どこかへ旅に出るときには、かつ丼もチェックしてみては？