職人の街、新潟県・燕三条の人気ブランド、家事問屋さんの「蒸しかご」は、「もっと気軽に蒸し料理ができるように」と開発された商品。そのすぐれた機能性については、前回の記事でお伝えしましたが、じつは、蒸す以外にもめちゃめちゃ便利なんです！ ざるとして ええ、ええ……そもそもこれ、ざるですものねってつっこみ待ってー（汗）。ただのざるとしても、とても優秀ですよってことなんです。蒸すときに食材が水っぽくならないよう、徹底研究されている商品で、網目が少し大きめなのが特徴。それが、すごくいいんです。あと、脚つき持ち手つきの盆ざる、というこの形状も。熱がこもらず、水きれもよく、スリムでほどよい大きさで、つい手にとってしまう使いやすさです。 油揚げや魚などの湯通しに 油揚げや、ぶりやさばなどを湯通しするときにもぴったり。ここでも大きめな編目がgoodポイント。湯に浸ってしまうことがないから、うまみが逃げません。ステンレス製なので、においや油を気にせず、衛生的に使えるのもうれしいですね。 揚げ網として 揚げものをするときは、バットとか網を使って油をきってから、器に盛りかえるかと思いますが、この際、それをもうやめちゃう！ 油をきる時点で、盛り皿に「蒸しかご」をセットしたものにのせてみて。シンプルなので、お皿の色や絵柄をじゃませず、食卓に出しても違和感ゼロ。洗いものも減って、いうことなしです。 ケーキクーラーとして 頻繁にお菓子作りをするかたでなければ、ケーキクーラーはこの「蒸しかご」があれば充分ではないでしょうか。直径18cmのスポンジケーキものるし、ここでもまた、さますのに編目の大きさがちょうどいいのです。蒸さない日も、毎日のように使えて本当に便利。次回は「蒸しかご」で作るレシピを４品ご紹介します！ 【商品について詳しくはこちら】家事問屋の蒸しかご profile家事問屋新潟県・燕三条地域にて、地域に根ざすものづくりの歴史と素材・技術を背景に、家事道具を製造、販売。産地ならではのノウハウが詰まった、シンプルで長く使える製品シリーズは、プロの料理家からの信頼も厚い。
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