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焼きとりとカラフル野菜の串焼き

大きめにカットしたお肉に、シャキシャキ食感の本生きざみわさびをたっぷり。フライパンで焼くから、めんどうなグリルの掃除も必要なし。いつもがんばってくれているお父さんには、ビールを添えて。

料理:

撮影:

焼きとりとカラフル野菜の串焼き
  • 熱量 474kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚(約400g)
  • ねぎの白い部分 1と1/2本分
  • ズッキーニ 1/3本(約4cm)
  • 赤ピーマン 1個
  • 「S&B 本生きざみわさび」 適宜
  • 下味
  •   大さじ1
  •   小さじ1/3
  • サラダ油 

作り方

鶏肉は一枚を9等分に切る。ボールに入れて下味の材料をもみ込む。ねぎは長さを1本は8等分、1/2本は4等分にする。ズッキーニは6つ割りにする。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に3等分に切る。
鶏肉3切れ、ねぎ2切れを交互に竹串に刺す。同様に計6本作る。赤ピーマン3切れ、ズッキーニ3切れを交互に竹串に刺す。同様に計2本作る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱して【2】の串を並べ、3〜4分焼く。上下を返してさらに3〜4分焼く。野菜には塩少々をふる。器に盛り、「S&B 本生きざみわさび」を肉の上にのせる。

レシピ掲載日:2018.6.15

まな板の上で下側が平らになるように串を刺すと、フライパンで焼くときに底面がでこぼこせず、焼きむらができません。ズッキーニは、角のとがった部分を少し落とし、平らな面がフライパンに触れるように刺すと安定します。

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