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はちみつチャーシュー

スターアニスの香りを加えるだけで、本格中華の味わいに! おかずにはもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチの具などにも◎。

料理:

撮影:

はちみつチャーシュー
  • 熱量 451kcal(1/3量で)
  • 塩分 2.9g(1/3量で)

材料 (作りやすい分量)

  • 豚ロースかたまり肉 450〜500ɡ
  • 玉ねぎ 1個
  • 小松菜 100ɡ
  • A
  •  「S&B スターアニス(八角)」 1個
  •   2カップ
  •   1カップ
  •  しょうゆ 1/2カップ
  •  はちみつ 大さじ3
  • サラダ油

作り方

豚肉はたこ糸で縛って形を整える。玉ねぎは4等分のくし形に切る。小松菜は根元を切り落としてさっとゆで、長さ5cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、【1】の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。
鍋にAの材料を入れて中火で煮立て、【2】の豚肉を入れる。落としぶた(※)をし、さらにふたを少しずらしてかぶせる。弱火で15分ほど煮たら上下を返し、さらに15分ほど煮る。
ふたと落としぶたを取り、【1】の玉ねぎを加えて約10分煮る。【1】の小松菜を加え、温まったら火を止める。豚肉を食べやすく切って器に盛り、玉ねぎ、小松菜を添える。

※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に直径2cmくらいの穴をあけたもの。

レシピ掲載日:2018.5.17

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス&ハーブ スターアニス(八角)」くわしくはこちら>>

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