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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

はちみつチャーシュー

スターアニスの香りを加えるだけで、本格中華の味わいに！　おかずにはもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチの具などにも◎。

料理：

撮影： 宗田育子

はちみつチャーシュー

材料 （作りやすい分量）

  • 豚ロースかたまり肉　450〜500ɡ
  • 玉ねぎ　1個
  • 小松菜　100ɡ
  • A
  • 　「S&B スターアニス（八角）」　1個
  • 　水　2カップ
  • 　酒　1カップ
  • 　しょうゆ　1/2カップ
  • 　はちみつ　大さじ3
  • サラダ油

熱量 451kcal（1/3量で） 塩分 2.9g（1/3量で）

作り方

  • 豚肉はたこ糸で縛って形を整える。玉ねぎは4等分のくし形に切る。小松菜は根元を切り落としてさっとゆで、長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、【1】の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。

  • 鍋にAの材料を入れて中火で煮立て、【2】の豚肉を入れる。落としぶた（※）をし、さらにふたを少しずらしてかぶせる。弱火で15分ほど煮たら上下を返し、さらに15分ほど煮る。

  • ふたと落としぶたを取り、【1】の玉ねぎを加えて約10分煮る。【1】の小松菜を加え、温まったら火を止める。豚肉を食べやすく切って器に盛り、玉ねぎ、小松菜を添える。

    ※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に直径2cmくらいの穴をあけたもの。

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス＆ハーブ スターアニス（八角）」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2018.5.17

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