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バジルポテサラ

イタリア料理に欠かせない「バジル」で、いつものポテトサラダをおいしく、おしゃれにアレンジ! 

料理:

撮影: 宗田育子

バジルポテサラ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個
  • スモークサーモン 3枚(約30ɡ)
  • A
  •  「S&Bフレッシュハーブ スィートバジル」1パック(20ɡ)
  •  くるみ 40ɡ
  •  にんにく 1かけ
  •  オリーブオイル 1/2カップ
  •  粉チーズ 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 186kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • バジルは葉を摘む。にんにくは粗く刻む。フードプロセッサーにAの材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んで、電子レンジで約3分加熱する。上下を返して 、さらに2〜3分加熱する。竹串がすっと通るくらいになったら、皮をむき、ボールに入れて粗くつぶす。スモークサーモンを2つ〜3つにちぎって加え、さっと混ぜる。

  • 器に盛り、【1】のソース大さじ1と1/2〜2※を回しかけ、混ぜながらいただく。

    ※残ったソースは、冷蔵庫で約1週間保存できます。

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ バジル」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2017.7.18

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