副菜
バジルポテサラ
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更新日 2025/8/27
撮影 宗田育子
イタリア料理に欠かせない「バジル」で、いつものポテトサラダをおいしく、おしゃれにアレンジ！
更新日 2025/8/27
普通
- 費用目安
-
- カロリー
186kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個
- スモークサーモン3枚※1枚10g相当
A
- 「S＆Bフレッシュハーブ スィートバジル」1パック※1パック約20g相当
- くるみ40ɡ
- にんにく1かけ
- オリーブオイル1/2カップ
- 粉チーズ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
バジルは葉を摘む。にんにくは粗く刻む。フードプロセッサーにAの材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- 2
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んで、電子レンジで約3分加熱する。上下を返して 、さらに2〜3分加熱する。竹串がすっと通るくらいになったら、皮をむき、ボールに入れて粗くつぶす。スモークサーモンを2つ〜3つにちぎって加え、さっと混ぜる。
- 3
器に盛り、【1】のソース大さじ1と1/2〜2※を回しかけ、混ぜながらいただく。
※残ったソースは、冷蔵庫で約1週間保存できます。
初出 オレンジページ 2017年7/18売号
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