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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のパクチーサラダ

和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成！

料理：

撮影： 宗田育子

豚肉のパクチーサラダ

材料 （2人分）

  • 豚こま切れ肉　180ɡ
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 赤パプリカ　1/4個
  • A
  • 「S&B フレッシュハーブ パクチー」　1袋（30ɡ）
  • 　しょうゆ、酢　各大さじ1と1/2
  • 　酒　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • サラダ油

熱量 290kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 豚肉は大きければ食べやすく切る。パプリカはへたと種を取り、横に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。パクチーは洗って根元を切り落とし、長さ1.5〜2cmに切る。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が半分ほど変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる。

  • 野菜がしんなりしたら、Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、【1】のパクチーをのせる。

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ　パクチー」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2017.5.19

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