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副菜

パクチーとえびのサラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります!

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 「S&B フレッシュハーブ パクチー」
    1
  • えび(中・殻つき)
    8
  • きゅうり
    1
  • 紫玉ねぎ
    1/4
  • プチトマト
    8
  • A

    • ナンプラー
      大さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • レモン汁
      1/2個分
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/3
    • 少々
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    パクチーは洗って根元を切り、長さ2~3cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

  2. 2

    えびは尾の1節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。熱湯で1~2分ゆでて、水けをきる。小さい器にAを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボールに【1】、えびを入れて混ぜ、Aを加えて全体にあえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2016年7/17号

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ パクチー」くわしくはこちら>>

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        • 10分
        • 65kcal

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