副菜
パクチーとえびのサラダ
更新日 2025/6/9

パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります!
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
-
- カロリー
113kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
クックモード
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材料
無料でお試し!
- 「S&B フレッシュハーブ パクチー」1袋
- えび(中・殻つき)8尾
- きゅうり1本
- 紫玉ねぎ1/4個
- プチトマト8個
A
- ナンプラー大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- レモン汁1/2個分
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
パクチーは洗って根元を切り、長さ2~3cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。
- 2
えびは尾の1節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。熱湯で1~2分ゆでて、水けをきる。小さい器にAを入れて混ぜ合わせる。
- 3
ボールに【1】、えびを入れて混ぜ、Aを加えて全体にあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2016年7/17号

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