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主菜

サーモンのパセリパン粉焼き

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更新日 2025/6/9

サーモンのパセリパン粉焼き
撮影 澤木央子

パン粉にパセリを混ぜて、いつものフライを華やかに。さわやかな香りもおいしいアクセントです。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    408kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 生鮭の切り身(大)
    2切れ
  • スライスチーズ
    2
  • A

    • 小麦粉
      大さじ3
    • 大さじ3
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • B  

    • パン粉
      2/3カップ
    • 「S&B パセリ」
      大さじ1/2
  • ベビーリーフ
    適宜
  • プチトマト
    適宜
  • オリーブオイル

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鮭は小骨があれば取り除く。厚みの半分のところに切り込みを入れ、それぞれにチーズを3等分に折って入れる。

  2. 2

    バットに、A、Bをそれぞれ混ぜ合わせ、【1】に、A、Bの順につける。切り込みを入れた側は、これをもう一度繰り返し、しっかりとつける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ4を弱めの中火で熱し、【2】を盛りつける面を下にして入れる。両面を3分ずつ、側面を1~2分ずつ焼いて火を通し、器に盛って、ベビーリーフ、プチトマトを添える。

初出 オレンジページ 2016年4/17号

レシピで活躍したのは、「S&B ブラックペッパー」くわしくはこちら>>

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