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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

マンゴー&グレープフルーツゼリー

マンゴーの濃厚な風味と、グレープフルーツの酸味がよく合います。ふるふるのゼリーとマンゴーをいっしょにすくってどうぞ。

料理：

撮影： 田辺わかな

マンゴー&グレープフルーツゼリー

材料 （容量１８０mlの器４個分）

  • マンゴー　1個
  • グレープフルーツジュース（果汁100％のもの）　3カップ
  • 粉ゼラチン　10g
  • はちみつ　大さじ1と1/3

熱量 98kcal（1個分）

作り方

  • 耐熱の器に湯1/2カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ（600W使用）で1分10秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。

  • ボールにグレープフルーツジュースを入れる。溶かしたゼラチンをもう一度混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。さらにボールの底を氷水に当て、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  • いただく直前に、マンゴーを準備する。マンゴーは果肉を切り分け、ボールに入れる。はちみつを加えてスプーンでよく混ぜ、グレープフルーツゼリーに等分にのせる。

レシピ掲載日： 2006.8.17

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