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マンゴー&グレープフルーツゼリー

マンゴーの濃厚な風味と、グレープフルーツの酸味がよく合います。ふるふるのゼリーとマンゴーをいっしょにすくってどうぞ。

料理:

撮影: 田辺わかな

マンゴー&グレープフルーツゼリー

材料 (容量180mlの器4個分)

  • マンゴー 1個
  • グレープフルーツジュース(果汁100%のもの) 3カップ
  • 粉ゼラチン 10g
  • はちみつ 大さじ1と1/3

熱量 98kcal(1個分)

作り方

  • 耐熱の器に湯1/2カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ(600W使用)で1分10秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。

  • ボールにグレープフルーツジュースを入れる。溶かしたゼラチンをもう一度混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。さらにボールの底を氷水に当て、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  • いただく直前に、マンゴーを準備する。マンゴーは果肉を切り分け、ボールに入れる。はちみつを加えてスプーンでよく混ぜ、グレープフルーツゼリーに等分にのせる。

レシピ掲載日: 2006.8.17

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