マンゴー&グレープフルーツゼリー
マンゴーの濃厚な風味と、グレープフルーツの酸味がよく合います。ふるふるのゼリーとマンゴーをいっしょにすくってどうぞ。
料理： 広沢京子
撮影： 田辺わかな
- 熱量 98kcal（1個分）
材料 （容量１８０mlの器４個分）
- マンゴー 1個
- グレープフルーツジュース（果汁100％のもの） 3カップ
- 粉ゼラチン 10g
- はちみつ 大さじ1と1/3
作り方
耐熱の器に湯1/2カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジ（600W使用）で1分10秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
ボールにグレープフルーツジュースを入れる。溶かしたゼラチンをもう一度混ぜてから回し入れ、全体をよく混ぜ合わせる。さらにボールの底を氷水に当て、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
いただく直前に、マンゴーを準備する。マンゴーは果肉を切り分け、ボールに入れる。はちみつを加えてスプーンでよく混ぜ、グレープフルーツゼリーに等分にのせる。
レシピ掲載日：2006.8.17
