ヨーグルトゼリー メロンピューレ
ふるふると柔らかいゼリーが口の中でとろけるよう。メロンのフレッシュな風味ともよく合います。
料理： 渡辺有子
撮影： 野口健志
- 熱量 228kcal（1人分）
材料 （4人分）
- プレーンヨーグルト 300g
- 粉ゼラチン 10g
- 牛乳 250ml
- はちみつ 90ml
- メロン 小1/2個
- 好みでコアントロー 適宜
- あればミントの葉 適宜
作り方
小さい器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。
耐熱のボールに牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
別のボールに、ヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、【2】の牛乳を加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらさます。4つの容器に等分に流し入れ、冷蔵庫に2～3時間入れて冷やし固める。
メロンは皮をむいて種を除き、フォークで粗くつぶす。甘みがたりないようなら、はちみつ適宜（分量外）を加えて混ぜる。好みでコアントローを入れて混ぜ、風味をつける。【3】の上に等分に流し、あればミントの葉を飾る。
レシピ掲載日：2001.6.16
