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ヨーグルトゼリー メロンピューレ

ふるふると柔らかいゼリーが口の中でとろけるよう。メロンのフレッシュな風味ともよく合います。

料理:

撮影: 野口健志

ヨーグルトゼリー メロンピューレ

材料 (4人分)

  • プレーンヨーグルト 300g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 牛乳 250ml
  • はちみつ 90ml
  • メロン 小1/2個
  • 好みでコアントロー 適宜
  • あればミントの葉 適宜

熱量 228kcal(1人分)

作り方

  • 小さい器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。

  • 耐熱のボールに牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。

  • 別のボールに、ヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、【2】の牛乳を加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらさます。4つの容器に等分に流し入れ、冷蔵庫に2~3時間入れて冷やし固める。

  • メロンは皮をむいて種を除き、フォークで粗くつぶす。甘みがたりないようなら、はちみつ適宜(分量外)を加えて混ぜる。好みでコアントローを入れて混ぜ、風味をつける。【3】の上に等分に流し、あればミントの葉を飾る。

レシピ掲載日: 2001.6.16

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