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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ヨーグルトゼリー　メロンピューレ

ふるふると柔らかいゼリーが口の中でとろけるよう。メロンのフレッシュな風味ともよく合います。

料理：

撮影： 野口健志

材料 （4人分）

  • プレーンヨーグルト　300g
  • 粉ゼラチン　10g
  • 牛乳　250ml
  • はちみつ　90ml
  • メロン　小1/2個
  • 好みでコアントロー　適宜
  • あればミントの葉　適宜

熱量 228kcal（1人分）

作り方

  • 小さい器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。

  • 耐熱のボールに牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。

  • 別のボールに、ヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、【2】の牛乳を加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらさます。4つの容器に等分に流し入れ、冷蔵庫に2～3時間入れて冷やし固める。

  • メロンは皮をむいて種を除き、フォークで粗くつぶす。甘みがたりないようなら、はちみつ適宜（分量外）を加えて混ぜる。好みでコアントローを入れて混ぜ、風味をつける。【3】の上に等分に流し、あればミントの葉を飾る。

レシピ掲載日： 2001.6.16

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