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スイーツ

ヨーグルトゼリー メロンピューレ

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更新日 2024/4/3

撮影 野口健志

ふるふると柔らかいゼリーが口の中でとろけるよう。メロンのフレッシュな風味ともよく合います。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約1700円

  • カロリー

    228kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 有子

料理家

      料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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      材料

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      4人分
      • プレーンヨーグルト
        300g
      • 粉ゼラチン
        10g
      • 牛乳
        250ml
      • はちみつ
        90ml
      • メロン 小
        1/2
      • 好みでコアントロー
        適宜
      • あればミントの葉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        小さい器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。
      2. 2
        耐熱のボールに牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
      3. 3
        別のボールに、ヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、【2】の牛乳を加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらさます。4つの容器に等分に流し入れ、冷蔵庫に2~3時間入れて冷やし固める。
      4. 4
        メロンは皮をむいて種を除き、フォークで粗くつぶす。甘みがたりないようなら、はちみつ適宜(分量外)を加えて混ぜる。好みでコアントローを入れて混ぜ、風味をつける。【3】の上に等分に流し、あればミントの葉を飾る。

      レシピ掲載日 2001.6.16

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            渡辺 有子

            料理家

                料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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