今日、何作った？

2024.11.18

牡蠣の季節！どう食べる？

#おつまみ #牡蠣 #食

こんにちは。 

牡蠣が美味しい季節ですね。
牡蠣と言えば、「カキフライ！」という方も多いと思います…

しかしカキフライは、
なかなか私にとってはハードルが高い、
（というか、ただ衣をつけるのが面倒?）

今回は、
我が家で一番多く登場する牡蠣メニューをご紹介いたします。
思いついたらすぐできる、お気に入りの牡蠣おかづまみです。
（“おかづまみ”＝おかず+つまみ）

まず、加熱用の牡蠣に塩と片栗粉を適量まぶして
手でぐるぐる。
片栗粉がグレーになってきたら水洗い。

しっかり水気をふきとったら、
全体に薄く小麦粉をまぶします。

ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてシャカシャカ。
粉のつき方がまだらでも何の問題もありません。

少し多めの油で両面をこんがり焼いたら、

醤油：みりん：酒を1：1：1で合わせた調味料を入れ、
煮からめてできあがり。

海苔を添え、お好みで一味唐辛子を。

日本酒がすすむおつまみにもなりますし、
ごはんにもとってもよく合います。

食べる時は、海苔で巻いてパクっと。

牡蠣と一緒にごはんをのせて巻いてもとても美味しいです。
+キムチもおすすめ。

ごちそうさまでした♪