今月のテーマ

2025.03.18

春を味わう、ふきのとう味噌の食べ方2種【春野菜の食べ方】

#春野菜 #自家製フード #食

産直も春の顔ぶれがそろい始めました!
イチゴも安くなってきて、嬉しい限り。
筍はまだですが、ふきや菜の花、さやえんどうは買い物に行くと
必ず見かけます。
週1で行く産直で、今回はふきのとうを連れて帰ってきました?

少量サイズが嬉しい。
これでふきのとう味噌を作ります!

ふきのとうは刻むと色が変わるのが早いので、後で合わせる調味料も準備しておきます。

ザクザク切って大慌てで炒めて、あっという間に完成です。
出来たものは清潔な瓶に保存。念のために作成日もシール。(すぐ食べるだろうけれど･･･)

まずはお肉とお魚に合わせた食べ方を試してみました。

豚肩ロース(薄切り)に黒胡麻をまぶしたものを焼き上げて、ソース代わりに添える。

アルミホイルに鮭とえのき、味噌をのせてトースターで。
(完成写真撮り忘れてしまった?)

お豆腐や焼きおにぎりにのせても美味しいというお味噌。
あー、やはり少量サイズではなく、もっとたくさん買えばよかった。

あっという間になくなってしまう春の味。
皆さんは何で春を味わっていますか??