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コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
さつまいもって、なんや甘くて、おかずにならんなーと思ってる人、これやったらどう? 豚肉と炒めて、ピリ辛のコチュジャンだれをからめたら、ご飯がすすむ秋おかずに。お試しあれ!
さつまいもは皮つきのままでいこか。
切ったら、5分ほど水にさらして、
アクを抜きます。
水けを拭いたさつまいもを、
先に、じーっくり焼いてや。
甘さを引き出して、ホックホクの食感に♪
豚肉と炒め合わせたら、
最後に、コチュジャンだれをからめて。
にんにくもきかせて、あと引くうまさやで。
撮影/馬場敬子 スタイリング/久保田朋子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
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