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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

今こそ食べたい! いも、栗、かぼちゃのメニューを教えて

旬の栗で一品ゆーたら、栗ご飯もええけど……そうや、うまみたっぷりの煮ものにしよっ! 手羽中から出るだしとオイスターソースで煮たホクホクの栗、存分に味わってや~。

栗と手羽中の中華煮 レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

手羽中は両面こんがりと焼いて。
このひと手間で、ぐんと風味がよくなるで。

鶏肉に火を通したあとに、栗を入れます。
落としぶたをして、
味をようなじませながら煮てや。
撮影/馬場敬子 スタイリング/久保田朋子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

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