HOME
コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

まずは、おなじみ豆腐チャンプルーから。味がぼやけんように、豆腐の水きりと焼き方のポイントをしっかり押さえてやー。さらに、削り節も２回に分けて加え、風味よく仕上げましょ♪

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

まずは、豆腐をしっかり水きり。
電子レンジを使えばラクやね。
ペーパータオルで包んでからレンチンを。

先に豆腐だけこんがり焼くのがポイント。
さっと塩をふって、味をひきしめて。

他の具と炒め合わせるときは、
豆腐をかる～くくずす感じで。
こうしたほうが、味がようなじむんですわ。

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

9/9更新
チーズ入り豚巻き豆腐カツ＞＞

9/16更新
豆腐のガーリックサイコロステーキ＞＞

9/22更新
豆腐と牛肉のオイスターバター煮＞＞

| １ | ２ | ３ | ４ |

次のページへ>>

大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

この10連休、みんなはどう過ごした？　＃オレペの休日手作り投稿写真、大公開★

vol.7「ついでを意識した合理的なラク家事ワザ」を実践しているマルサイさんが考える家事シェアとは？

vol.12　ペルシャ料理のミックススパイス「デュカ」に脱帽！スパイス風味のチキン＆ピクルス

大人のシングルライフを研究する「プラスワンライフラボ銀座ギャラリー」

参加者大募集♪コミュニティ「オレンジページサロンWEB 」を楽しもう！（5/17更新）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

オレンジページ6/2号

オレンジページ6/2号

2019年5月17日発売

2019オレンジページCooking春

2019オレンジページCooking春

2019年3月1日発売

おとなの健康 Vol.11

おとなの健康 Vol.11

2019年5月16日発売