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豆腐と牛肉のオイスターバター煮

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豆腐と牛肉のオイスターバター煮
  • 熱量 509kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

おなじみ肉豆腐をオイスターソース&バターでこってり風味に。ご飯がすすみます。

料理:

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にら 3~4本
  • 赤唐辛子 1本
  • 煮汁
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  オイスターソース、しょうゆ 各大さじ1
  •  酒、砂糖 各大さじ2
  •   1/2カップ
  • ごま油 バター

作り方

玉ねぎは縦に幅1~2cmのくし形切りにする。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取る。煮汁の材料をボールに合わせる。
玉ねぎは縦に幅1~2cmのくし形切りにする。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取る。煮汁の材料をボールに合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを加えてさっと炒め、煮汁の1/2量と、赤唐辛子を加えて煮立てる。肉の色が変わったら、8等分に切った豆腐、にら、残りの煮汁を加えてひと煮する。バター10gを落とし、器に盛る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを加えてさっと炒め、煮汁の1/2量と、赤唐辛子を加えて煮立てる。肉の色が変わったら、8等分に切った豆腐、にら、残りの煮汁を加えてひと煮する。バター10gを落とし、器に盛る。


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2014年9月「豆腐だけどご飯がすすむ♪ とっておきおかずを教えて」

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