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主菜

豆腐と牛肉のオイスターバター煮

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更新日 2025/6/18

撮影 原ヒデトシ

おなじみ肉豆腐をオイスターソース&バターでこってり風味に。ご飯がすすみます。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    509kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 絹ごし豆腐
    1
  • 牛切り落とし肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にら
    3
  • 赤唐辛子
    1
  • 煮汁

    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • オイスターソース
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ2
    • 砂糖
      大さじ2
    • 1/2カップ
  • ごま油
    大さじ1
  • バター
    10g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは縦に幅1~2cmのくし形切りにする。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取る。煮汁の材料をボールに合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを加えてさっと炒め、煮汁の1/2量と、赤唐辛子を加えて煮立てる。肉の色が変わったら、8等分に切った豆腐、にら、残りの煮汁を加えてひと煮する。バター10gを落とし、器に盛る。

レシピ掲載日 2014.8.5

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