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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

豆腐でガッツリおかずもええね～。ほんだら豆腐をフライにしよか！　火の通りが早い薄切り肉＆豆腐をスピーディに揚げ焼き。豆腐がメインやから、胃にもたれないのも◎やで。

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

豆腐は横に切ってから、厚みを半分に。
このあと水きりして扱いやすくしてから、
さらに厚みを半分に切ってや。

豚肉→豆腐→チーズ→豆腐→豚肉、
この順番で重ねて、ころもをつけましょ。

スプーンで油をかけながら、揚げ焼きに。
これやったら、少ない油で失敗もなしやで。

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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