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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

豆腐だけどご飯がすすむ♪ とっておきおかずを教えて

豆腐おかずの最後は、定番の肉豆腐。いつもの和風もええんやけど、今回はちょっとアレンジしよかな。オイスターソースとバターでこってり風味に! さらにご飯がすすむ味やで。

豆腐と牛肉のオイスターバター煮 レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

くし形切りの玉ねぎと、
ざくっと切ったにらをプラス。
野菜の食感の違いが、ええアクセントやで。

煮汁を2段階に分けるのがおいしさのコツ!
まずは煮汁の1/2量で牛肉と玉ねぎを煮て、
味をしーっかりしみ込ませます。
豆腐とにらは、残りの煮汁でさっと煮てや。
撮影/原ヒデトシ スタイリング/諸橋昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

9/2更新
豆腐とまいたけのチャンプルー >>

9/9更新
チーズ入り豚巻き豆腐カツ >>

9/16更新
豆腐のガーリックサイコロステーキ >>


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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

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