あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

豆腐おかずの最後は、定番の肉豆腐。いつもの和風もええんやけど、今回はちょっとアレンジしよかな。オイスターソースとバターでこってり風味に！　さらにご飯がすすむ味やで。

くし形切りの玉ねぎと、
ざくっと切ったにらをプラス。
野菜の食感の違いが、ええアクセントやで。

煮汁を２段階に分けるのがおいしさのコツ！
まずは煮汁の1/2量で牛肉と玉ねぎを煮て、
味をしーっかりしみ込ませます。
豆腐とにらは、残りの煮汁でさっと煮てや。

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

9/2更新
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チーズ入り豚巻き豆腐カツ＞＞

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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