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コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
豆腐おかずの最後は、定番の肉豆腐。いつもの和風もええんやけど、今回はちょっとアレンジしよかな。オイスターソースとバターでこってり風味に! さらにご飯がすすむ味やで。
くし形切りの玉ねぎと、
ざくっと切ったにらをプラス。
野菜の食感の違いが、ええアクセントやで。
煮汁を2段階に分けるのがおいしさのコツ!
まずは煮汁の1/2量で牛肉と玉ねぎを煮て、
味をしーっかりしみ込ませます。
豆腐とにらは、残りの煮汁でさっと煮てや。
撮影/原ヒデトシ スタイリング/諸橋昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
9/2更新
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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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