コウケンテツのおたすけレシピ【オレンジページnet】

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピで答えます。


	さあさあ、最後は、大根をせん切りにして、ハンバーグに混ぜ込みますよ。これやったら、ちょっとしなびてきた大根でも大丈夫。ピリ辛だれのヘルシーバーグは、大人の味ですわ。

大根はせん切りにして塩をふります。
10分ほどおいたら、水けを絞って。

先によーくたねを練ってから、
大根をさっと混ぜます。

つけ合わせの青梗菜も、
いっしょのフライパンで蒸し焼きに。
フライパンひとつでOK。

撮影/柿崎真子　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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