コウケンテツのおたすけレシピ【オレンジページnet】

HOME
コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピで答えます。


	大根ゆーたら〈ぶり大根〉はテッパンやね。定番の煮ものもええんやけど、今回は、照り焼きでいこっ！　歯ごたえを残したステーキ風で、大根の魅力を再発見してや。

切り目を入れれば、下ゆでの手間いらず「大根とぶりの照り焼き」

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

まずは、大根の両面に
格子状の浅い切り目を入れて。
これで、火が通りやすくなるんですわ。

大根はふたをして、じーっくり焼きます。
このくらいこんがりするまで焼いて、
うまみを引き出してや。

ぶりを焼くときは、
出てきた脂をペーパータオルで拭いて。
これ、ぶりの臭みを取る大事なポイントですわ。

撮影/柿崎真子　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

1/14更新
大根と豚バラの炊き込みご飯＞＞

1/21更新
いかと大根のクリーム煮＞＞

1/28更新
中華風大根バーグ＞＞

| １ | ２ | ３ | ４ |

次のページへ>>

大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

「みせて下さい！みんなのパンとスイーツ。」投稿写真大公開★

Vol.2「よく使う食器は水切りかごに収納」するあつしさんの考える家事シェアとは？

第5回　『KALDI COFFEE FARM』の看板「コーヒー」についてあれこれ聞いちゃいました！

vol.5　中国からやってきた進化形おかず「油淋鶏」

ふるふるの「ポーチドエッグ」が完璧に！ジョセフジョセフのレンジグッズがすごい。

参加者大募集♪コミュニティ「オレンジページサロンWEB 」を楽しもう！（11/16更新）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

『Penguin Diary ２０１9』『Suicaのペンギン手帳２０１9』サイン会のお知らせ

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2018年11月16日発売

2019オレンジページCooking冬

2019オレンジページCooking冬

2018年11月2日発売

おとなの健康 Vol.9

おとなの健康 Vol.9

2018年10月16日発売