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ヘルシーでお手頃価格の「おから」。
何かに役立てたい……というときは、おやつにアレンジしてみるのはいかが？
この記事では、おからを活用した「ベリーのおからココアケーキ」のレシピを紹介します。
子どもが食べるおやつは、体にいいものを、と思っているかたにもオススメですよ♪
「ベリーのおからココアケーキ」のレシピ
材料（18.5×9×高さ5.9cmのパウンド型1台分）
冷凍ミックスベリー……200g
〈A〉
砂糖……70～80g
サラダ油……大さじ2
〈B〉
薄力粉……100g
おからパウダー……50g
ココアパウダー……20g
ベーキングパウダー……小さじ2
無調整豆乳……1/2カップ
作り方
（1）下ごしらえをする
ミックスベリーは室温に1時間ほど置いて自然解凍する。オーブン用シートを型よりひとまわり大きく切り、底に合わせて折り目を入れ、四隅に切り込みを入れて型に敷く。オーブンを180℃に予熱する。
（2）ミックスベリーと砂糖、オイルを混ぜる
ボールにミックスベリーを入れ、Aを加える。砂糖が溶けるまで、ゴムべらでよく混ぜる。
（3）材料を混ぜて、生地を作る
別のボールにBを合わせてふるい入れ、（2）に加えてゴムべらで切るように混ぜる。豆乳を加えて全体を大きく混ぜる。
（4）オーブンで焼く
型に（3）を流し入れる。底をかるく台に打ちつけて空気を抜き、ゴムべらで表面を平らにならす。180℃のオーブンで35～37分焼く。
おからパウダーを加えたしっとり生地に、たっぷりのベリーが食感のアクセントに。
これなら、子どもも大人も大よろこびで食べてくれること間違いなしです。
混ぜて焼くだけなので、見た目よりもとっても簡単。
ぜひ、週末に作ってみてくださいね。
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