子どもが夢中で食べる！甘辛味で大人気「手羽中から揚げ」のレシピ

子どもが大好きな揚げものに、子どもが大好きな甘辛味を掛け合わせたら、大よろこびで食べてくれること間違いなし！

この記事では、子どもも大人も夢中になっちゃう「名古屋風手羽中の甘辛揚げ」のレシピを紹介します。

一度作れば「また作って」と言われることうけあいですよ♪

「名古屋風手羽中の甘辛揚げ」のレシピ

材料（2人分）

鶏手羽中……8本（約350g）

〈下味〉
酒……大さじ1
塩……小さじ1/2

〈甘辛だれ〉
にんにく……1かけ
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
しょうゆ……大さじ3

白こしょう……小さじ1/2
片栗粉
揚げ油

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
にんにくは包丁の腹でつぶす。ボールに下味の材料を入れ、手羽中を加えてもみ込む。小鍋に甘辛だれの材料を入れて混ぜ、中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

（2）手羽中を揚げ、甘辛だれをからめる
手羽中の水けを拭き、片栗粉適宜をまぶす。フライパンに揚げ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温※に熱する。手羽中を入れ、ときどき上下を返しながらこんがりとするまで4分ほど揚げる。取り出して油をきり、（1）の甘辛だれに入れてからめる。器に盛り、白こしょうをふる※。

※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
※お子さんが食べる分の白こしょうは、好みで適宜調整してください。

揚げたての手羽中から揚げに、甘辛いたれがたっぷりからんで、たまらないおいしさ！
子どもはご飯のおかずに、大人はおつまみにも◎なので、家族全員大よろこびです。

普段のおかずにはもちろん、人が集まるときにもオススメ。
あまりのおいしさに、あっという間になくなってしまいますよ♪