●料理の基本
おいしさも腕も上がる！
料理の基礎＆コツ
【PART 1】素材で選ぶメインになるおかず
●肉のおかず
ひき肉／豚肉／鶏肉／牛肉／レバー・砂ぎも／加工品
●野菜のおかず
葉菜／青菜／果菜／根菜／いも／きのこ／花菜／茎菜
ねぎ／にら／さや豆／発芽野菜／たけのこ／山菜
香味野菜／その他
●魚介のおかず
切り身魚／一尾魚／甲殻・頭足類／貝類／海草／魚卵
2013年2月16日発売（一部地域を除く）
価格：￥ 1851（税込）
ISBN：9784873038469
