選びやすくて、つくりやすい！ 鮭レシピ集

うちの定番食材シリーズ、今回の主役は鮭。一年中手ごろな値段で手に入る鮭の切り身は下ごしらえの手間がかからず、使い勝手のよさも抜群。ボリューム満点のフライにグラタン、ソースにひと工夫したソテーアラカルト、さらには見た目も華やかなごちそうご飯まで、鮭の魅力をとことん引き出したラインナップは、見ごたえ、食べごたえ満点です！
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□レポまんが
ぴよとと なつきの こんなときには「 これつくろ！」

□鮭お買い物メモ

【食べごたえも〈映え〉度もアップ！ 鮭のフライ＆グラタン】
・鮭フライの香味みそだれ　・鮭とポテトのグラタン　ほか

【今あるもので作れちゃう！ かけ合わせ食材別 鮭のメインおかず】
＜×かぶで！＞
・鮭とかぶのピリ辛塩炒め　・鮭とかぶのあっさり煮　ほか
＜×ブロッコリーで！＞
・鮭とブロッコリーのチーズ焼き ・鮭とブロッコリーのパン粉焼き　ほか
＜×アスパラで！＞
・鮭とアスパラのみそ炒め ・鮭とアスパラのフライパン蒸し 梅マヨソース
＜×れんこんで！！＞
・鮭とれんこんのゆずこしょう煮 ・鮭とれんこんのケチャップ炒め　ほか　
＜×キャベツで！＞
・鮭とキャベツのピリ辛ちゃんちゃん焼き ・鮭とキャベツのクリーム煮
＜×じゃがいもで！＞
・鮭とじゃがいものピザ風炒め　・鮭とじゃがいもの塩にんにく煮　ほか
＜×なすで！＞
・揚げ鮭となすの香味だれ　・鮭となすのおろし煮風　ほか
＜×トマト・ミニトマトで！＞
・鮭とミニトマトのアクアパッツァ風　・鮭とトマトのシンプル塩炒め
＜×ピーマンで！＞
・鮭とピーマンの梅風味焼き漬け　・鮭とピーマンの辛子マヨ炒め　ほか
＜×きのこで！＞
・鮭の揚げ焼き えのきおろしあえ ・鮭ときのこのごまみそマヨ焼き　ほか
□Column
アレンジできる作り置き
鮭の新定番「極上の粗ほぐし鮭フレーク」
パンにのせてトーストに／チーズと合わせてオムレツに　ほか

【絶品バリエが勢ぞろい 鮭のソテー コレクション】
・鮭のジンジャーバターソテー　・鮭の青じそチーズはさみソテー　ほか

□Column
新食感のとりこ！ サーモンのオイル漬け
アボカドと合わせてタルティーヌに

【華やか仕上げで気分も上がる 鮭が主役の炊き込みご飯】
・鮭の具だくさん炊き込みご飯　・鮭とじゃがいものレモンピラフ　ほか

□これつくろ！ がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX