2025.05.17
やっかいだがウマい！たけのこご飯のおにぎり
こんにちは、おにぎりボーイです 。
実家の竹林ではたけのこが元気よく顔を出しています。
連休の間にもポコポコ出てきて、採っても採っても生えてくる！
最初の方は春だな～なんてのんきに掘ってるのですが、じきに嫌になるくらいたけのこまみれに。
最終的に竹になって竹林が荒れるので、残すものと切るものを区別して整備せねばなりません。つらい。
まあ、そんなことはさておき、採ったたけのこで炊き込みご飯をば。
たけのこはぬかで炊いて灰汁を抜き下準備します。
そして、ご飯をだし汁で炊き、下茹で済みのたけのこを加えて最後の蒸らしをすれば完成！
畑の脇にわらびも生えていたので、茹でたものも加えてみました。
たけのこは穂先や中ほどは柔らかいのですが、下の方は硬め。
てなわけで、醤油で甘辛く煮詰めて、有名なシウマイ入りの駅弁に入っている「あれ」を作ってみました。
しっかり煮てもポリポリした食感が残っていて楽しい！
弁当のおかずにはもちろん、ごはんのもう一品にちょうどいいです。
次実家に帰ったら竹林ボーボーだろうな～という考えは一旦おいといて、春の味を楽しみましたとさ。
今日もナイスライスでした！
