オレぺエディターの山地ユキネです♪

肌寒くなってくると、温かいスープを飲みたくなりませんか？
わが家でも毎年この時期は、食卓にスープが登場する日が増えます。

中でも、よく作っているのが「きのこのミルクスープ」。
秋の味覚でもあるきのこを数種類、どっさり入れて作るんです。

味付けは、ほっこりとしたミルク風味です。
今回は、その作り方をご紹介したいと思います♪

秋に食べたい「きのこのミルクスープ」の作り方

【材料】（2人分）
生しいたけ…50ｇ
マッシュルーム…50ｇ
しめじ…50ｇ
えのき茸…50ｇ
バター…10ｇ
白ワイン…大さじ1/2
牛乳…2カップ
塩、こしょう…各少々
乾燥パセリ…適量
粉チーズ…お好みで

【作り方】
1. 生しいたけ、マッシュルーム、しめじ、えのき茸を食べやすい大きさに切り、バターを熱した鍋でしんなりするまで炒めます。

2. ここで「白ワイン」の登場です！隠し味として少しだけ入れるんです。

大さじ1/2程度入れるだけでも、味に深みが出ますよ～。

3. 牛乳を加え、弱火で10分ほど煮ます。

塩、こしょうで味をととのえたら火を止めます。

4. 仕上げに粉チーズと乾燥パセリを振ったら、完成です♪

きのこの旨味たっぷり♪

このスープは、4種類のきのこを一度に味わえるのが魅力。
きのこ好きとしてはたまりません！

おいしく仕上げるポイントは、隠し味の白ワイン。
牛乳だけで作るよりも、より豊かな味わいになるのでおすすめです！

あったかいスープが恋しくなるこれからの季節、ぜひお試しください♪