2026.06.09

蕎麦と［グルテンフリー］

おいしいもの発見

#そば #健康

小さい頃から大好きな『蕎麦』
一時帰省の際に箱買いした蕎麦も愈々尽きてしまいました。

アジア食糧店で購入する韓国、中国産の蕎麦は安価ですが、蕎麦粉の割合は少なく香りも乏しい。
かと言って、日本から送ってもらうには送料が高過ぎる。
ドイツ産の蕎麦粉で何ちゃって手打ち蕎麦にも挑みましたが、ブチブチボソボソ。☹️

美味しい蕎麦をもっと手軽に食べたい〜！

久々にRapunzel ラプンツェル（1974年創設/ドイツの有機食品製造・販売会社）のサイトを覗いていると、
蕎麦粉100％のスパゲッティ発見。
^{これは期待出来そう！}
試しに数袋購入してみました。
　
250g入りの袋表面のピンク色の丸には、
グルテンフリーの文字。

グルテンフリーを実践なさる著名人の記事をネットでもチラホラ見かけるようになりました。

欧米で100人に1人と言われる「セリアック病」は
小麦などに含まれるグルテンに免疫反応が生じる自己免疫疾患。
それ以外にもグルテンの成分により、下痢や腹痛などの症状を引き起こす
「グルテン不耐症」の人は年々増えていると聞きます。
^{クマ夫はコレっぽい・・・}
腸内に炎症を引き起こすグルテン成分は『悪』
そんな印象を植え付けられるのは、お菓子、パン作りを趣味とする私にはチョッと悲しいけれど、
クマ夫のケトダイエットも目標体重までに後6キロ。
米粉と蕎麦粉も積極的に取り入れたいと思い始めている昨今です。