はじめまして。
料理家の長田知恵（ながたちえ）と申します。

この度、「オレぺエディター」としてお声がけ頂き
こちらで記事を書かせていただく事となりました。

Instagramなどでは
簡単・時短・節約・栄養満点をモットーに
日々、レシピを発信しております。

こちらでも手軽に作れるレシピを中心に
私の日常や、美味しかったものなど
ラフに綴っていこうかな？と考えておりますので
お付き合い頂ければ嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。

では早速
1回目のおすすめレシピをご紹介したいと思います♪

猛暑にぴったり！豚肉でスタミナアップ！
あっさりだけど、しっかりコク旨なやみつきダレで食べる
やわらか冷しゃぶの作り方です。
千切り大根ときゅうりのシャキシャキ食感もやみつきですので
良かったらお試し下さいませ(^^)

黒酢たまねぎダレで食べる！やわらか冷しゃぶ

材料

豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）……300g
●長ネギ（青い部分）……1本分
●酒……大さじ２
●すりおろししょうが……小さじ１
大根……200g
きゅうり……1本
水菜……1/3束

(黒酢たまねぎダレ)
◎すりおろし玉ねぎ……1/8個分（大さじ2）
◎しょうゆ、黒酢……各大さじ２
◎砂糖……大さじ1/2
◎オリーブオイル……大さじ１
◎すりおろしにんにく……小さじ1/2

作り方

1．
鍋ににたっぷりの湯を沸かし、●を入れる。沸騰したら弱火にし、豚肉を広げながら入れる。
肉の色が変わったらすぐにザルに上げ、自然に冷ます。（アクが出れば取り除く）

2．
大根ときゅうりは、スライサーで千切りに、水菜は3㎝長さに切る。◎は混ぜ合わせておく。

3．
器に水菜を敷き、豚肉を盛りつけ、大根ときゅうりをこんもりとのせる。
食べる直前に、合わせておいた「黒酢たまねぎダレ」をかける。

ポイント
●豚肉は、少量ずつ広げながら入れ、沸騰したところに入れない。
　また、急冷したりせず自然に冷ますとお肉が縮まず柔らかい仕上がりに♪
●大根ときゅうりは、スライサーで切ると食感がそろって豚肉と合わせると
　食べやすくなります
●野菜は一度、冷水でしめるとシャキシャキに♪

最後までご覧くださり、ありがとうございました。
良かったらお試し下さいませ♪