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青梗菜は茎と葉を時間差で加え、食感よく仕上げるのがポイント。豚肉は小麦粉をまぶしてから焼くことで、オイスターソース味がよくからみます。
主材料:豚薄切り肉 たまねぎ 青梗菜
つるんとした春雨に、ひき肉をたっぷりとからめてどうぞ。ご飯にのせて、どんぶりスタイルで食べるのもおすすめです。
主材料:豚挽き肉 しめじ にんにく 春雨
シャキッと炒めたレタスの歯ごたえが、新鮮。オイスターソースのうまみでぐっと本格派の味に。
主材料:牛薄切り肉 レタス
味つけはバジルソースだけの簡単な炒めもの。モッツァレラチーズは加熱しすぎると溶けてくっつくので、フライパンに入れたらすぐにバジルソースも加えて手早くからめて火を止めます。
主材料:たこ パプリカ チーズ バジル
主材料:柿
ブロッコリーは下ゆでせずに炒めてほどよい歯ざわりを残します。ごま油としょうがの香りがきいて、あとを引くおいしさ。
主材料:イカ ブロッコリー 生姜
甘辛い炒めものは、ご飯がすすむことうけあい。先に豚肉を炒めてうまみを引き出し、どっさりときのこを加えて、その味をなじませればでき上がり!
主材料:豚こま切れ肉 しめじ しいたけ 万能ねぎ
あっさりとしたブロッコリーに、しっかり味のオイスターソースが相性抜群です。しょうがで下味をつけた鶏胸肉を合わせ、うまみとボリュームをプラス。
主材料:ブロッコリー 鶏むね肉 長ねぎ 春雨
白菜は先に炒めて取り出しておき、後から牛肉に加えて、シャキッとした歯ざわりを残します。
主材料:白菜 牛肉
ご飯がすすむ、ボリュームのある一品です。そら豆とたけのこの食感の違いを味わって!
主材料:たけのこ そら豆
オイスターソースのこくとうまみが決め手。牛肉はふんわり柔らかで口当たりのいいおいしさです。
主材料:キャベツ 牛薄切り肉 にら
オイスターソースのこくと、にんにくの風味が、食欲をそそります。れんこんの歯ごたえがアクセント。
主材料:小松菜 牛薄切り肉 れんこん
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
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1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
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料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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