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熱量 252kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
・たけのこは長さを半分に切り、それぞれ放射状に幅1cmに切ってさっと洗い、水けをきる。
・にらは長さ5cmに切る。
・にんにくはみじん切りにする。
・Aは混ぜる。
・水溶き片栗粉の材料は混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。たけのこを加え、さっと炒めてAを加え、煮立ったら弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。にらを加えて混ぜ、器に盛ってラー油適宜をかける。
【ポイント】
にらを仕上げの段階で加え、ひと混ぜしたらすぐに火を止めます。こうすることでにらの鮮やかな色や食感、香りが残ります。
レシピ掲載日： 2024.3.15
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