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中国風蒸しハンバーグ

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中国風蒸しハンバーグ
  • 調理時間 
  • 熱量 307kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

たっぷり加えた野菜の歯ざわりがgood。電子レンジで作れます。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 下味
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •   小さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  砂糖 少々
  •  こしょう 少々
  • 生しいたけ 2個
  • キャベツの葉 約120g
  • 玉ねぎ(小) 1/4個
  • 片栗粉 適宜
  • 小麦粉 大さじ1と1/2
  • ソース
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  練り辛子 小さじ1と1/2
  •  ごま油 小さじ1と1/2
  • 春菊の葉 適宜

作り方

ひき肉は下味の材料をもみ込む。しいたけは石づきを取って、キャベツ、玉ねぎとともにみじん切りにしてボールに入れ、片栗粉大さじ1と1/2と小麦粉を加えてむらなく混ぜ合わせる。ひき肉を加え、手でぐるぐると回しながら、粘りが出るまでよく混ぜ、16等分にして、平らな円形に形を整える。
1.のたねに、片栗粉を薄くまぶし、全体に水をふりかける。耐熱皿に1/2量を並べ、ラップをして、3分~3分30秒ほど電子レンジで加熱して、皿に盛る。残りも同様にして、春菊を添える。小皿にソースの材料と水大さじ2を合わせ、蒸しバーグにつけていただく。
(1人分307kcal、塩分2.5g)

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