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フライパンで、手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。オーブン用クッキングシートを敷けば、蒸しケーキも作れます。ホットケーキミックスでさらに手軽に。
料理： みないきぬこ
撮影： 宗田育子
熱量 283kcal（1/6量で）
塩分 0.3g（1/6量で）
チョコレートは粗く刻み、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30〜1分40秒加熱する。
【1】にサラダ油を加えて混ぜ、砂糖、卵を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ゴムべらに持ち替えて、くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。
蒸しかごに23cm四方のオーブン用シートを敷き、四隅を少しひねって立ち上げる。【4】を流し入れる。
フライパン（24cm）に水3/4カップを入れ、【5】をのせてふたをする。
強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）さます。
粗熱が取れたらシートをはがし、再び蒸しかごにのせてホイルをかぶせてさます。食べやすく切り分けて好みで粉砂糖を茶こしでふる。
直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。
レシピ掲載日： 2024.3.15
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