作り方

1. チョコレートは粗く刻み、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30〜1分40秒加熱する。
2. 【1】にサラダ油を加えて混ぜ、砂糖、卵を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
3. ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. ゴムべらに持ち替えて、くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。
5. 蒸しかごに23cm四方のオーブン用シートを敷き、四隅を少しひねって立ち上げる。【4】を流し入れる。
6. フライパン（24cm）に水3/4カップを入れ、【5】をのせてふたをする。
7. 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）さます。
8. 粗熱が取れたらシートをはがし、再び蒸しかごにのせてホイルをかぶせてさます。食べやすく切り分けて好みで粉砂糖を茶こしでふる。