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熱量 469kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
・鶏もも肉は皮目を下にして横長に置き、筋を切るように縦に4～5本、浅く切り込みを入れる。
・きゅうりはピーラーで皮をむいて長さを3～4等分に切り、縦4等分の棒状に切る。
・中華だれの材料をボールに混ぜ合わせる。
フライパンに高さ2～3cmまで揚げ油を入れて中温（※）に熱する。鶏肉に片栗粉適宜を全体にまぶし、余分な粉をはたき落としてから油に入れる。途中裏返しながら5分ほど揚げ、最後に火を強めてカリッとさせ、油をきる。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
鶏肉は幅1.5cmに切る。器にきゅうりを敷き、鶏肉をのせる。中華だれを全体にかけ、ラー油適宜をふる。
レシピ掲載日： 2019.8.17
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