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たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

材料 （2人分）

  • 具
  • 　絹ごし豆腐（一口大に切る）　1丁（約300g）
  • 　えのきだけ（半分に切ってほぐす）　小1袋（約100g）
  • 　冷凍枝豆（解凍して、さやから出す）　150g
  • 　たらこ（幅7～8mmに切る）　1/2はら（約40g）
  • たれ（混ぜる）
  • 　しょうがのすりおろし　1/2かけ分（小さじ1/2）
  • 　めんつゆ（3倍希釈）　大さじ1/2
  • 　水　大さじ2
  • トッピング
  • 　青じその葉のせん切り　3枚分

熱量 187kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

  • 全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

レシピ掲載日： 2019.8.17

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