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タイのフライドチキン「ガイトート」をおうちで。にんにく＆ナンプラーの風味と、揚げたと香ばしさがたまりません！ 甘辛いチリソースをつけてどうぞ。
料理： 島本美由紀
撮影： 三好宣弘（RELATION）
熱量 225kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
手羽先は水けを拭き取り、フォークで数カ所刺す。ポリ袋に手羽先と下味の材料を入れてもみ込み、室温に20分置く。
【1】の手羽先の汁けをかるくきり、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を170℃（※）に熱し、ときどき上下を返しながら4分ほど揚げる。スイートチリソースをつけていただく。
※乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日： 2018.6.2
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