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ポテトスキン

じゃがいもの中をくりぬいてカップ状にし、具材をのっけて焼いた一品。アメリカではビールのお供に出てくる前菜なんだとか。カリッと焼いた皮ととろけるチーズは、これ以上ないお酒のあてかも?!

料理:

撮影:

ポテトスキン
  • 熱量 35kcal(1個分)
  • 塩分 0.2g(1個分)

材料 (12個分)

  • 新じゃがいも 6個(約300g)
  • ベーコン(厚切り)、ピザ用チーズ 各40g
  • 万能ねぎの小口切り 適宜

下準備

オーブンは230℃に温めておく。

作り方

じゃがいもをレンチンし、中をくりぬく
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横半分に切る。さっと水にさらし、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮から5~6mm内側をスプーンなどでくりぬく※。ベーコンは7~8mm角に切る。

※くりぬいた中身は、マッシュポテトやポテトサラダに使用してください。
オーブンで焼き、仕上げる
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を並べて、ピザ用チーズ、ベーコンを順に1/12量ずつ入れる。230℃のオーブンで15分ほど、こんがりとするまで焼く。器に盛り、万能ねぎをふる。

レシピ掲載日:2016.2.10


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