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主菜

ガーリック豚テキ おろし玉ねぎだれ

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更新日 2025/6/20

撮影 原ヒデトシ

肉と相性抜群の「おろし玉ねぎだれ」があれば、あとは焼くだけでごちそうが完成! 

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    331kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 豚ロース肉(とんカツ用)
    2
  • おろし玉ねぎだれ(作りやすい分量)

    • 玉ねぎ
      1/4
    • しょうゆ
      大さじ4
    • みりん
      大さじ4
    • 大さじ4
    • 砂糖
      大さじ1
  • にんにく
    2かけ
  • キャベツの葉
    2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚肉は焼いたときにそり返らないように、びんなどで全体をよくたたいて、2~3cm間隔で切り目を数本入れる。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツの葉はせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、おろし玉ねぎだれ大さじ4~5を加える。弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。

レシピ掲載日 2012.10.2

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