副菜
白身魚のカルパッチョ
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 白身魚の切り身（刺し身用・鯛など）100g
- ベビーリーフ1袋
- オリーブ油大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
白身魚は薄いそぎ切りにし、器に盛ってベビーリーフをのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、オリーブ油、レモン汁をかけて、混ぜながらいただく。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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158kcal
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