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副菜

水菜ののりあえ

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更新日 2026/4/14

水菜ののりあえ
撮影 尾田学

のりをたっぷりと使うのが味のポイント。 ごま油とにんにくを加え、風味豊かなあえものに。

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更新日 2026/4/14

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    31kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ 静子

料理家

料理研究家。国際中医薬膳師。母は韓国料理研究家の李映林、弟は同じく料理研究家のコウケンテツ。韓国薬膳要素を取り入れた、身体に優しい料理に定評がある。料理教室の講師やテレビ、雑誌などのメディアで活動中。講演や飲食店のプロデュース、雑貨の提案等も行っている。

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材料

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2人分
  • 水菜
    1/3わ
  • 焼きのり（全形）
    1枚

  • あえごろも

    • 白いりごま
      小さじ1/2
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • しょうゆ
      小さじ2/3
    • ごま油
      小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    水菜は根元を切り、長さ5～6cmに切る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    コンロに焼き網をのせて強火にかけ、のりの両面をさっとあぶる。粗熱が取れたら手でもんで粗くくずし、あえごろものボールに入れる。水菜を加えて全体をさっとあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2008年3/2売号

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