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主食

プルコギ風焼きうどん

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更新日 2024/4/4

#主食
#韓国料理
#うどん
#冬
#にら
#たまねぎ
#牛こま切れ肉

撮影飯貝拓司

ごま油の風味をきかせ、韓国風すき焼き「プルコギ」によく似たしっかり味に。薄切りの肉に火が通ればでき上がりの、超スピードメニューです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約500円
カロリー
503kcal
塩分
3.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

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2人分

ゆでうどん
2玉
牛切り落とし肉
150g
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
調味料
- しょうゆ
  大さじ2
- 酒
  各1
- ごま油
  各1
- 砂糖
  小さじ1
- 塩
  各少々
- 粗びき黒こしょう
  各少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎはしんを取って横半分に切り、縦に幅1cmに切ってから、ばらばらにほぐす。にらは根元を切り、長さ3～4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、調味料を順に加えて混ぜる。さらに、うどん、玉ねぎ、にらを加えて、麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。
2
直径約26cmのフライパンを中火で熱し、【1】を一気に入れる。菜箸で麺をほぐすように混ぜながら、肉の色が変わるまで4～5分炒め合わせて器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年8月号

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